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祭りのしきたり ~おせち料理編~

お正月ならでは!のおせち料理。

子供のころはなんとなく好きではなかったけど
今は、普段でも食べたいものが・・(笑)

黒豆、田作りは大好物♪
やっぱり手作りが最高ですね。

------------------------

お正月の料理である「おせち(お節)料理」は
元々、神様に供える節供(のちに「節句」)をさしていたそうです。

しかし、次第に正月だけに振る舞われ、
家族の健康、子孫繁栄などの祈りを込めた料理だけを
さすようになったとのこと。

現在のような形になったのは、江戸時代の後半。

料理の内容は、地方によってさまざまですが
四段重ねのお重に、品数が奇数になるように詰めるのが基本です。



 黒豆 ・・・1年の邪気を払い、まめ(健康)に暮らす
     まめまめしく働く

 数の子 ・・・多くの卵を産むニシンにあやかり子孫繁栄を願う

 田作り(ごまめ)・・・昔、たんぼの肥料だった小魚にちなんで豊作祈願

 昆布巻き・・・「よろこぶ」の語呂合わせ
 
 鯛 ・・・「めでたい」に通じる

 ごぼう ・・・地下にしっかりと根をはることから
      「一家の土台がしっかりするように」と願う

 里芋 ・・・小芋が多き里芋にちなんで
     「子宝に恵まれるように」との願い

  紅白なます ・・・紅白の色のめでたさと、大根は消化をたすける働き

 栗きんとん ・・・きんとん(金団)とは、「金が詰まった」という意味で
        豊かな1年を願う


先日、友達がいろいろやりたいことを考えていたら
お料理が好きなことに気付いた~~とか。

食べることが好き、、、そんなことも、何か仕事につながるのかもしれません。



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テーマ : 資格・スキルアップ・仕事
ジャンル : ビジネス

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なんか当たり前のようなことやどこでも誰かがいっているようなことばかり書かれているような気がしますが

Re: タイトルなし

有難うございます。
参考に、これからも精進してまいります。
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「和こころ」を用いた独自のスキルアップ手法により、「心・身・言」という3方向からアドバイスしている。

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